ชาวญี่ปุ่นรีวิวไข่หมึกยักษ์สุดหายาก ที่หลายๆคนไม่กล้าลองทานกันมาก่อน

ในญีปุ่นนับได้ว่าเป็นหนึ่งในประเทศที่เต็มไปด้วยอาหารที่คนทั่วโลกต่างชื่นชอบกันมาก โดยเฉพาะของสดจากท้องทะเลเเละน้ำลึกที่เป็นส่วนประกอบหลักในการซาซิมิหรือซูชิ นอกจากอาหารหน้าตาน่ารับประทานและสวยงาม ที่ญี่ปุ่นก็มีอาหารหน้าตาแปลกประหลาดและดูไม่น่ารับประทานเอามากๆ หนึ่งในนั้นคือไข่ของหมึกยักษ์หรือทาโกะมันมะ

สำหรับตัวหมึกยักษ์แล้วมันเป็นเมนูยอดนิยมที่หลายคนชื่นชอบเช่นซูชิ ซาซิมิ แม้แต่ทาโกะยากิ ทั้งหมดล้วนแล้วแต่เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของชาวญี่ปุ่นและคนทั่วโลก แต่สำหรับไข่หมึกยักษ์นั้น เราแทบไม่เห็นมันมาก่อนเลยแม้แต่คนญี่ปุ่นั่นเองก็ตามทีมนักข่าวญี่ปุ่นได้มีโอกาสพบไข่ของหมึกยักษ์นี้ในร้านขายของชำในกรุงโตเกียว ซึ่งพบไม่บ่อยนักที่จะได้พบของหายากเช่นนี้และแน่นอนพวกเขาไม่เคยพบเห็นมันมาก่อนเลยด้วยซ้ำ ราคาขายอยู่ที่ 75 บาทต่อ 100 กรัม ทำให้พวกเขาไม่รอช้าที่จะหามาลิ้มลองกัน ให้เป็นครั้งแรกในชีวิตและจะได้มาบรรยายความรู้สึกให้ทุกคนได้รับฟัง พวกเขานั้นเลือกหยิบชิ้นที่หนักประมาณ 400 กรัม ซึ่งเป็นเงินประมาณ 300 บาท ตามค่าสกุลเงินของประเทศไทย โดยมีขนาดใหญ่เกินสองฝ่ามือ มันยังมีเยื่อหุ้มเซลล์หุ้มด้านนอกไว้ จึงแทบไม่เห็นว่าด้านในของไข่มีอะไรอยู่ข้างในหรือไม่

พอลองเอาไม้ปลายแหลมจิ้มลงไปที่เยื่อหุ้มเซลล์ของไข่หมึกยักษ์ ปรากฎว่ามันค่อนข้างมีความทนทานมากกว่าที่เราคิด ซึ่งเป็นสัญญาณที่ดีในธรรมชาติ ดูเหมือนว่าไข่จะได้รับการปกป้องอย่างดีจากการโดนกระแสน้ำพัดพาไปกระแทกกับหินในใต้น้ำ พวกเขาใช้ความพยายามอยู่สักพักจนสามารถเจาะเข้าไปในเยื่อหุ้มของไข่หมึกยักษ์และฉีกเยื่อหุ่มของไข่หมึกยักษ์ออกได้สำเร็จ เส้นที่เหมือนหนวดเล็กๆ หลายๆ เส้นนั้นให้ความรู้สึกเหมือนว่ามันคือหนวดจากมนุษย์ต่างดาวในภาพยนตร์สยองขวัญ เอามากๆ มันเหมือนไข่รูปร่างเม็ดข้าวกระจุกรวมกัน แม้มันจะดูน่าเกลียดน่ากลัวแต่มันก็ไม่ได้ขยับหรือมีชีวิตแล้ว สำหรับคนที่ไม่ชอบอะไรแบบนี้ก็อาจจะมีอาการขนลุกขึ้นได้กันเลยเลยทีเดียว

นักข่าวญี่ปุ่นที่มีชื่อว่าเซจิ จึงพยายามรวบรวมความกล้าและเริ่มหยิบตะเกียบคู่กายออกมาถือไว้ในมือ จากนั้นก็ลองคีบมันขึ้นมาและจึงได้พบว่ามันไม่ใช่ไข่ฟองเดียว แต่ทั้งหมดคือพวงของไข่ที่อยู่รวมๆกันเป็นกลุ่มๆ สีของมันเหมือนนม มีสีขาวขุ่นๆ ในบางมุมก็ดูมีสีเหลืองซีดๆ ผสมอยู่ บางอันมันดูโปร่งใสในบางใบแต่ไม่ใช่ทั้งหมดพวกเขาเริ่มต้นการพิสูจน์รสชาติ โดยเริ่มจากการกินคู่กับซอสถั่วเหลืองก่อน ซึ่งคงจะดีกว่าการไม่ใส่อะไรเลย โดยทั่วไปแล้วไข่หมึกยักษ์เช่นนี้ไม่จำเป็นต้องปรุงหรือผ่านความร้อนอะไรเลย คุณสามารถกินไข่หมึกยักษ์แบบดิบได้เลย ซึ่งตามร้านอาหารและจะแนะนำให้คุณใส่โชยุผสมกับวาซาบิ หรืออาจจะหยดซอสพอนซึลงไปหน่อยก็พอ

แม้จะลังเลอยู่นาน แต่นักข่าวใจกล้าของเราก็ใจดีสู้เสือ เพราะตระหนักแล้วว่าถ้าไม่รีบกินก็ต้องดูไข่หมึกหน้าตาแบบนี้ไปอีกนานและมันก็ยิ่งรู้สึกน่ากลัวยิ่งขึ้น โดยไม่รอช้าเขากัดลงไปที่ไข่หมึกยักษ์คำแรก ตัวเขากลับไร้คำพูดและเริ่มกินมันต่อ

เขาอธิบายความรู้สึกตอนกัดไปที่ไข่หมึกยักษ์ มันมีความยืดหยุ่นเมื่อกัดลงไปก่อนที่ไข่จะแตกออกและรสชาติที่เข้มข้นก็ทะลักเข้ามาในปาก มันมีรสชาติที่คลายคลึงกับไข่ปลาแซลมอนที่นิยมวางบนหน้าของซูชิ ซึ่งไข่หมึกยักษ์แทบจะไม่มีรสของหมึกเลย แต่เยื่อหุ้มเซลล์หรือถุงหุ้มไข่กลับเต็มไปด้วยรสชาติของหมึก เมื่อกินทั้งสองรวมกันมันคือการผสมผสานระหว่างอิคุระและหมึกยักษ์ที่ลงตัว หรือพูดออกมาได้เลยว่าอร่อยมาก

สำหรับการทดสอบครั้งนี้ มีแค่เซจิคนเดียวเท่านั้นที่ได้ทดลองกิน ส่วนคนที่เหลือต่างกลัวและไม่กล้ากินของดีเช่นนี้ ในบ้านเราไข่หมึกยักษ์เช่นนี้นับได้ว่าเป็นของราคาแพงและหาร้านที่ขายได้ค่อนข้างยาก แล้วคุณล่ะ ถ้าเจอไข่หมึกยักษ์แบบนี้ คุณจะกล้าเปิดใจลองชิมมันหรือไม่

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: